Deux personnes ont été hospitalisées en Bretagne après avoir consommé des tortillas espagnoles contaminées. Le ministère de l’Agriculture a ordonné le retrait immédiat de plusieurs références vendues chez Intermarché, Netto et Carrefour. Les lots concernés proviennent de l’usine du groupe espagnol Palacios. Les autorités appellent les consommateurs à ne pas les manger et à les rapporter en magasin pour remboursement. Des contrôles sont en cours pour éviter toute propagation de la toxine botulique.
Les analyses du Centre national de référence de l’Institut Pasteur ont mis en évidence la toxine botulique dans des restes de tortillas conservés par l’un des patients. Immédiatement, la Direction générale de l’alimentation a activé l’alerte européenne RASFF. Cette procédure vise à informer tous les pays membres et à retracer la circulation des produits incriminés.
Les produits visés par le rappel
Selon la fiche publiée sur RappelConso, toutes les dates limites de consommation sont concernées pour :
- la « Tortilla de patatas aux oignons » 500 g, commercialisée sous marques de distributeur chez Intermarché et Netto ;
- la « Tortilla de patatas nature » 500 g, sous la marque Carrefour.
Les clients sont invités à ne pas ouvrir l’emballage, à le jeter ou à le rapporter au point de vente pour remboursement intégral. Un numéro vert d’information a été mis en place par les enseignes.
Compte tenu du temps d’incubation (de quelques heures à quelques jours) et du caractère potentiellement grave de la maladie, les personnes qui auraient consommé ces produits sont appelées à la plus grande vigilance et à consulter un médecin en cas de symptômes (troubles de la vision, difficultés à avaler, bouche sèche, difficultés à parler) en mentionnant cette alerte. Les personnes qui détiendraient encore ces produits sont invitées à ne pas les consommer, à ne pas les ouvrir, et à les jeter. (Ministère Agriculture)
Le botulisme, une maladie rare mais grave
Le botulisme alimentaire reste exceptionnel en France ; on recense en moyenne une vingtaine de cas par an. La bactérie Clostridium botulinum produit une neurotoxine parmi les plus puissantes connues. Les symptômes apparaissent généralement dans les 6 à 72 heures avec des troubles digestifs puis atteintes neurologiques (vision trouble, difficultés à parler, paralysie). Une prise en charge rapide avec sérum antitoxique et, si nécessaire, une assistance respiratoire permet d’éviter les complications les plus sévères.
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Les services français et espagnols inspectent actuellement la ligne de production pour déterminer à quel stade la toxine a pu se développer dans cette préparation cuite et conditionnée sous atmosphère modifiée. L’usine a suspendu ses expéditions vers la France le temps de l’enquête.
Les autorités sanitaires maintiennent une surveillance accrue ; elles n’excluent pas d’étendre le rappel si d’autres lots apparaissaient à risque.
Quelles perspectives ?
Cet épisode met en lumière l’importance de la traçabilité des aliments prêts à consommer. À court terme, l’objectif est d’identifier toute faille dans le processus industriel pour renforcer les contrôles. À plus long terme, l’affaire pourrait conduire à des ajustements réglementaires sur les produits réfrigérés issus de procédés similaires, afin de garantir un niveau de sécurité maximal pour les consommateurs.
Source : RappelConso | Ministère Agriculture
