Cadmium : l’urgence d’une dépollution à la racine pour assainir notre alimentation
C'est une menace silencieuse qui s'invite quotidiennement à notre table, dissimulée au cœur de nos aliments les plus banals. Dans une expertise récente aux allures de signal d'alarme, l'Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) confirme une surexposition chronique de la population française au cadmium, un métal lourd particulièrement toxique. Le coupable n'est pas à chercher dans nos cuisines, mais dans nos...
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